Szarlotka

Składniki:

Ciasto:

•    40 dag mąki pszennej
•    25 dag masła
•    15 dag cukru pudru
•    4 żółtka
•    1 łyżka śmietany 22%
•    1 łyżeczka proszku do pieczenia (niekoniecznie)
•    masło
•     tarta bułka do formy
•    cukier puder do posypania

Nadzienie:

•    2 kg winnych jabłek
•    1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

Z podanych składników zagnieść elastycznie ciasto i włożyć na godzinę do lodówki.

Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, zetrzeć na tarce do jarzyn i wymieszać z cynamonem.
Blachę do pieczenia wysmarować masłem i bułką tartą. ciasto podziel na dwie części. Jedną cześć odłóż do lodówki, a drugą rozwałkuj i przełóż na blachę. Lekko dociśnij ciasto do blachy. Na cieście ułóż jabłka i wyrównaj powierzchnie. Ubij pianę z białek z odrobiną cukru i rozsmaruj na jabłkach. Pozostałe ciasto rozwałkuj na płasko i przykryj taką ”kołderką” jabłka z pianą. Szarlotkę piecz 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem i pokrój na porcje. Możesz podawać z bitą śmietaną lub lodami