Wegetarianizm a uroczysty posiłek

Ludzie mają różne upodobania i przyzwyczajenia kulinarne. Zdarza się, że na uroczysty obiad lub kolację przychodzą goście, którzy są wegetarianami, a to z kolei może skutkować niezręcznymi sytuacjami podczas posiłku. Ograniczenia kulinarne są w istocie sprzeczne z duchem savoir vivre. Niemniej kilka podstawowych zasad może sprawić, że zarówno gospodarz, jak i gość będą zadowoleni.

Gospodarz

Jeśli to my jesteśmy gospodarzami tego typu przyjęcia, powinniśmy znać preferencje kulinarne naszych gości. Najlepiej przy zaproszeniu zapytać czy dana osoba spożywa posiłki mięsne, czy też jest coś, czego nie jada. Ułatwi nam to zadanie i z pewnością nie zostanie źle odebrane przez pytanego.

Jedną z głównych zasad savoir vivre jest zasada gościnności. Zatem my, jako gospodarze, powinniśmy zadbać o to, by wszyscy nasi goście czuli się swobodnie i dobrze. Możemy więc zastawić stół tak, by pojawiły się na nim zarówno dania mięsne, jak i wegetariańskie. Unikajmy jednak tego, by leżały obok siebie na jednym półmisku.  

Nieco inaczej wygląda to w przypadku, kiedy my sami jako gospodarze jesteśmy wegetarianami. Wówczas w dobrym tonie jest zaserwowanie gościom mięsa, nie ograniczając menu wyłącznie do dipów i sałatek.

Gość

Kiedy otrzymujemy zaproszenie na obiad lub kolację wiedząc, że będzie dużo gości, a tylko my jesteśmy wegetarianami, nie możemy wymagać od gospodarza, by specjalnie dla nas przygotował osobne dania.

Jest kilka rozwiązań takiej sytuacji. Najprostsza to podziękować za zaproszenie, ale odmówić przyjścia, by nie sprawiać gospodarzom kłopotu. Nie chcąc jednak tracić towarzyskiego spotkania, możemy przyjąć zaproszenie uprzedzając, że pewnych dań nie zjemy i tłumacząc dlaczego. W ten sposób podczas przyjęcia nie sprawimy gospodarzom przykrości, zostawiając na talerzu nietknięte danie.

Rodzaje wegetarianizmu

Wegetarianin różni się od wegetarianina, są bowiem różne typy wegerianizmu:
- weganizm, który wyklucza z diety mięso i wszystko, co jest pochodne od zwierząt, czyli np. jajka i mleko;
- laktoowowegetarianizm, który wyklucza co prawda dietę mięsną, ale pozwala na spożywanie produktów odzwierzęcych;
- laktowegetarianizm, który oprócz mięsa wyklucza spożywanie jajek, ale już mleko         i jego przetwory można jeść;
- owowegetarianizm, który z produktów odzwierzęcych pozwala jedynie na jajka;
- witarianizm, który pozwala na spożywanie jedynie świeżych produktów, a wyklucza posiłki gotowane;
- frutarianizm, który oprócz mięsa nie pozwala również spożywać warzyw i owoców, których zerwanie uśmierciłoby roślinę;
- sprautarianizm, który zakłada spożywanie jedynie kiełków;
- liquidarianizm, który oparty jest na spożywaniu witariańskiego pokarmu w postaci soku.

Ważne, by zwrócić uwagę na produkty z jakich przygotowujemy posiłki dla wegetarian. Część produktów może być pochodzenia zwierzęcego, a co za tym idzie -  opracowane przez nas menu nie trafi w gusta zaproszonych gości.