Rozpocznij od przygotowania ziemniaków do pieczenia. Obierz je ze skórki, dokładnie opłucz i pokrój w ósemki.

Cząstki ziemniaków posyp ziołami, solą morską i skrop olejem. Przełóż do naczynia żaroodpornego lub na blachę do pieczenia.

Ziemniaki piecz ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

W międzyczasie przygotuj szparagi. Dokładnie je umyj i obierz – białe na całej długości, zielone również, z wyjątkiem główki. W obu przypadkach odetnij lub odłam twarde, łykowate końcówki.

Zagotuj wodę z solą (2 łyżeczki na litr wody) i szczyptą cukru. Szparagi gotuj metodą „na stojąco” . Tak, aby ich główki wystawały ponad powierzchnię wody. Zielone ok. 6-9 minut, białe nieco dłużej, bo 12-15 minut.

Wyłóż na talerz łososia, ziemniaki i odcedzone szparagi. Polej danie po wierzchu sosem tatarskim.