Suszone grzyby umyj i wymocz w wodzie przez około pół godziny.

Przeciętą na pół cebulę podsmaż na patelni z obu stron na złoty kolor.

Przełóż cebulę do garnka podgrzanego bulionu i dodaj odsączone grzyby.

Po zagotowaniu dodaj białą kiełbasę i boczek.

Po kwadransie gotowania wyjmij kiełbasę i gotuj wywar przez kolejne 25 minut.

Następnie dodaj 2 łyżki Chrzanu Luksusowego, przyprawy i zagotuj. Pod koniec gotowania zabiel żurek śmietaną.

Na talerzach umieść pokrojoną w plasterki kiełbasę oraz ćwiartki jajek, zalej gorącym żurkiem.