1. Szynkę pokrój w drobiutką kosteczkę.

2. Pęczek szczypioru umyj, sparz wrzątkiem, nastepnie przelej zimną wodą.

3. Osącz, ostudź.

4. Drugi pęczek szczypioru drobno posiekaj.

5. Posiekane jajko wymieszaj z Majonezem, dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką.

6. Przygotowaną pastę równomiernie rozsmaruj na plasterkach żółtego sera.

7. Zwiń roladki, każdą zwiąż jednym piórem szczypiorku.

8. Schłodzić.

9. Roladki podawaj z grzankami i ketchupem.